Der Ökoring ist ein Biogroßhandel mit ca. 12.000 Bioartikeln aus den Bereichen Obst, Gemüse, Molkereiprodukte, Trockenware,  Fleisch und Wurst, Tiefkühlware, Weine, landestypische Produkte aus ganz Europa, Naturkosmetik sowie Hygiene- und Haushaltsartikel.

Qualität und Nachhaltigkeit, die Unterstützung regionaler Wirtschaftskreisläufe und kleinbäuerlicher Strukturen, sowie eine gemeinwohlorientierte Geschäftsführung sind die Werte, die unser Handeln seit 25 Jahren bestimmen. weiterlesen...

Danke! 

War das schön mit Ihnen!

Für all die Glückwünsche, Blumen, Kuchen und Geschenke möchten wir uns hiermit ganz, ganz herzlich bedanken. Das schönste Geschenk haben Sie uns aber mit Ihrer Teilnahme an unserem Jubiläums-Wochenende gemacht! 

Wir haben eindeutig die besten Kund:innen, Lieferant:innen und Freund:innen der Welt!

Wir sind unglaublich stolz darauf, verkünden zu dürfen, dass unser Kunde Benjamin Mitschele erneut einen Michelin-Stern erhalten hat.

Benjamin hat uns schon immer mit seinen kreativen und auf die Saison ausgerichteten Gerichten begeistert. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch wunderschön präsentiert.

Seine Leidenschaft für frische, regionale Zutaten und sein unermüdlicher Einsatz für Spitzenqualität haben ihn zu einen der besten Köche in der Region gemacht.

Wir gratulieren von Herzen!

 

 

 

Binako - Bildung für den Naturkostfachhandel

Seminare - Webinare - Online-Kurse

 

Interessante Themen für die Bio-Gastronomie von Experten:innen für Sie und Ihre Mitarbeitenden informativ und ansprechend aufbereitet.

Binako - Webinare für die Gastronomie

Mit Sepp Dürr verlieren wir einen begeisterten Mitstreiter und langjährigen Weggefährten. Voller Energie - auch streitbar und ungemütlich - hat er sich für Umwelt, Naturschutz und die ökologische Landwirtschaft eingesetzt. Wir werden seinen Humor vermissen und seinen ehrlichen, feinen Charakter. Trotz aller sachlichen Bissigkeit, war er dennoch immer ein warmherziger, zugewandter Mensch - einer, der auch zuhören konnte.

Du wirst uns fehlen, Sepp!

Wir lassen uns regelmäßig gemäß den strengen internationalen Richtlinien des International Featured Standards – IFS auditieren.

IFS dient der einheitlichen Kontrolle der Lebensmittelsicherheit und des Qualitätsniveaus. Der IFS hat einheitliche Beurteilungsgrundlagen geschaffen, welche durch anerkannte, unabhängige Institute überprüft werden. Im Fokus des IFS-Standards liegen Lebensmittel- und Produktsicherheit, Qualität und Hygiene. Aktuell sind wir gemäß IFS Wholesale auf höherem Level zertifiziert. Darauf sind wir sehr stolz! Es motiviert uns weiterzuarbeiten und noch besser zu werden!

Unser strenges Qualitätsmanagement garantiert unseren KundInnen, dass sie sichere & qualitativ hochwertige Produkte geliefert bekommen.

Vielen Dank für Ihren Besuch!

Die zahlreichen Begegnungen und guten Gespräche auf der Messe haben uns inspiriert und motiviert. Wir freuen uns, dass "Bio" in der Gastronomie und AHV immer mehr ankommt.

Gemeinsam finden wir individuelle Konzepte, mit denen immer mehr Küchenchef:innen und Gastronom:innen der Umstieg hin zu mehr "Bio" gelingt - von der Speisenplanung bis hin zur wirtschaftlichen Rentabilität. Als Bio-Gastro-Pionier haben wir Kompetenz und Erfahrung, die wir gerne an unsere Kund:innen weitergeben.

 

 

Im Rahmen des offenen Unternehmerkongresses „Zukunft Gastronomie“ kommen bekannte Köch:innen, erfahrene Trendforscher:innen, Food- und Marketing-Expert:innen sowie Innovationsforschende zur HOGA und präsentieren in Keynotes, Panels und Workshops aktuelle Themen. Das Kongressprogramm steht für alle HOGA-Besucher:innen offen.

In den Vorträgen geht es darum, wachzurütteln, zu bewegen, zu motivieren und gemeinsam neue Ideen für die Wege in die Zukunft zu entwickeln. In Deep Dives werden die Themen der Bühne mit den Teilnehmenden des Kongresses vertieft.

Bild: Thomas Börkey-Biermann zu Gast beim Panel von Konrad Geiger "Was macht ein gutes Produkt aus?"

Programm Zukunft Gastronomie

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, liebe Geschäftspartner und Geschäftspartnerinnen, liebe Freundinnen und Freunde,

2022 begann mit großen Hoffnungen. Die Corona-Krise wollten wir hinter uns lassen, die Gastronomie startete durch und wir alle konnten uns endlich wieder in Präsenz treffen. Doch dann kam der 24. Februar und läutete die „Zeitenwende“ (das Wort des Jahres) ein. Wir leben noch immer in schwierigen Zeiten. Aber wir werden weiterhin eng zusammenstehen, nach vorne schauen und gemeinsam mit Ihnen die Herausforderungen, die 2023 bringen wird, angehen.

Wie jedes Jahr macht Ihr Zuspruch es wieder möglich: Statt Weihnachtsgeschenke zu verteilen, unterstützen wir einige gemeinnützige Organisationen - Menschen, die unsere Welt helfen ein wenig besser zu machen und deren Einsatz und Mut beeindrucken. Mit den Spenden an diese wunderbaren Projekte möchten wir das wichtige Engagement unterstützen und unsere Weihnachtsfreude teilen.

zu den Projekten

Wir wünschen Ihnen allen gesegnete Weihnachten und ein gutes neues Jahr.

Bleiben Sie gesund!

War das schön. Wir haben uns sehr gefreut, Sie zu treffen, mit Ihnen bei Kaffee oder Wein schöne und angenehme Gespräche zu führen. Ihr Feedback tut uns immer wieder gut und motiviert uns.

Danke an alle, die uns auf der BioSüd besucht haben, aber auch an alle Helfer, die auch die diesjährige Messe wieder so erfolgreich gemacht haben!

Am 04.08.2022 waren die Teilnehmenden der Ferienfreizeit der Wasserwacht Grafrath bei uns zu Besuch. Die Kinder und Jugendlichen zwischen 7 und 17 Jahren machten sich im Rahmen eines Ernährungsprojektes über gesunde, regionale und saisonale Ernährung mit dem Fahrrad auf zu Ökoring in Mammendorf.

Hier konnten sie sich ein Bild über die Arbeit eines Bio-Großhandelsunternehmens verschaffen: Wie die Bio-Lebensmittel vom Acker in den Supermarkt kommen - wie sie in den hohen Lagerhallen zwischengelagert und dann auf LKWs verladen in die Bioläden und an die anderen Kund:innen von Ökoring geliefert werden.

Wir haben den Besuch all der freundlichen und interessierten Kinder und Jugendlichen sehr genossen und bedanken uns herzlich für euer Kommen!

Noch nie war der Tag so früh wie in diesem Jahr.

Das bedeutet, dass wir Menschen in 2022 die Ressourcen von ca. 1,75 Erden verbrauchen. Ab heute leben wir den Rest des Jahres auf Kosten der nächsten Generationen!

#movethedate
Heute ist ein Reminder, dass unsere Ressourcen endlich sind. Wir alle können durch unseren Lebenstil bestimmen, wie die Zukunft aussieht. Lasst uns zusammen durch viele kleine und große Aktivitäten dieses Datum nach hinten schieben. Wir alle sollten uns fragen, was wir konkret tun können. Als Individuen, aber auch als Unternehmen. Gemeinsam für eine enkeltaugliche Zukunft!

2006 beschloss der Münchner Stadtrat das Projekt „Biostadt München“ mit dem Ziel, den Bio-Anteil in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) kontinuierlich zu erhöhen – in Kinderbetreuungseinrichtungen, Gastronomie, Kantinen oder bei städtischen Verpflegungsanlässen.

Seither entwickelte die Biostadt mit Kooperationspartnern aus Landwirtschaft, Handel und nachhaltiger Ernährung vielfältigste Projekte.

Die Erfahrungen zeigen: Bio ist möglich! Ein Erfolgsfaktor ist die professionelle Begleitung des Umstellungsprozesses. Dafür holt sich die Biostadt drei Teams ins Boot.

Nutzen Sie die kostenlosen Beratungsangebote! Seien Sie dabei!

zum Flyer

 

Umfrage zur Münchner Außer-Haus-Verpflegung

Sie sind Küchenleitung oder Küchenverantwortliche*r einer AHV-Einrichtung in München?

Dann seien Sie bei der Konzeption des Münchner Ernährungshaus dabei & teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns!
Hier geht es zur anonymen Umfrage zur Münchner Außer-Haus-Verpflegung:
https://speiseraeume.limesurvey.net/533357?lang=de

Vielen Dank für Ihre Unterstützung!

Das Team vom Obergrashof erhält und entwickelt eine Vielfalt samenfester Gemüsesorten:
Frei von Lizenzen und Patentierung, voller Qualität und Geschmack! Und genau dafür wird dringend ein neues „Gewächshaus für das Saatgut von morgen“ benötigt. Ein Gewächshaus, in dem Saatgut gut wachsen kann – für alle! …denn das Saatgut als Menschheitserbe, das uns allen gehört, braucht eine Zukunft.

Eine sichere Zukunft – und das in unsicheren Zeiten. Unterstützen Sie bitte diese sinnvolle Investition unter folgendem Link und werden Teil dieses wertvollen Projektes:

https://www.startnext.com/obergrashof

Europaweite Petition vom BÖLW unter dem Motto „Nicht hinter unserem Rücken: Kein Freifahrtschein für neue Gentechnik in unserem Essen“.
Damit auch zukünftig gentechnisch veränderte Organismen einer strengen Risikoprüfung unterzogen werden, bevor sie auf den Markt kommen.

Bitte unterstützen Sie die Petition und unterschreiben und verbreiten sie!
zur Petition

Gegenseitige Wertschätzung, verwandte Firmen-Philosophien und das Arbeiten für die Stärkung der Region prägen unsere feste Partnerschaft. 

Immer wieder erhalten wir Anfragen von Neukunden:innen, die gerne ökologisch erzeugte Lebensmittel über Ökoring beziehen würden, aber Schwierigkeiten haben, die Mengen, die ein Großhandel liefert, abzunehmen. Damit auch diese kleinen Einrichtungen mit wertvollen Bio-Lebensmitteln kostengünstig beliefert werden können, haben wir mit den Betrieben Die rollende Gemüsekiste und Die Ökokiste Kirchdorf ein gemeinsames Konzept erarbeitet.

Immer da, wo es innerhalb des Liefergebietes der Ökokiste für den Großhandel nicht mehr möglich ist auszuliefern, werden die Unternehmen von Hermann Haas-Hübsch und der Familie Achatz die Anlieferung übernehmen. Auf Nachfrage können auch Großgebinde geliefert werden.

Studie: Öko-Landbau unverzichtbar für UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung

Wenn wir nachhaltige Ernährungssysteme für zukünftige Generationen gestalten und die vielen globalen Herausforderungen, einschließlich der Klimakrise, bewältigen wollen, ist es notwendig, dass die Regierungen Prinzipien und Praktiken des ökologischen Landbaus aufgreifen. Dies ist eines der wichtigsten Ergebnisse einer neuen Studie aus den Niederlanden. Demnach hilft der ökologische Landbau entscheidend, um die UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs) zu erreichen. Die deutsche Ausgabe der Studie wird ergänzt durch ein Zusatzkapitel der Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung aus München. Darin wird beleuchtet, wie über „Bio“ hinaus weitere „Grundsätze für eine Nachhaltige Ernährung“ den Beitrag zu den SDGs noch steigern können.

SDG-Report Öko-Landbau + Nachhaltige Ernährung, 2. Auflage (PDF 7MB)

Eine Welt, die nur so vor Bio strotzt!

Auch wenn regionales Obst und Gemüse eigentlich die erste Wahl ist, wachsen Zitronen und Bananen nun mal nicht bei uns.  So bereichern Obst und Gemüse aus anderen Ecken der Welt unsere Einkaufskörbe und sichern gleichzeitig die Existenz der dortigen Bio-Bauern.

In vertrauensvoller Zusammenarbeit mit mehreren deutschen Bio-Großhändlern und Importeuren wurde die Plattform „Grenzenlos Bio“ entwickelt, um noch mehr Transparenz zwischen Erzeuger, Großhändler und Konsument zu schaffen. Somit können wir Ihnen die persönlichen Geschichten von vielen Betrieben unserer „Bio-Pioniere“ aus dem Ausland vorstellen, mit denen uns eine langjährige Handelsbeziehung verbindet. Außerdem wird bei der Auswahl der vorgestellten Produzenten die Einhaltung der für uns wichtigsten Werte vorausgesetzt. Dazu gehören soziales Engagement, klimafreundliches Wirtschaften, nachhaltiges Handeln und faire Beziehungen.

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